Chleb z suszonymi pomidorami i bazylią

  • wyświetlono: 383 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

na zakwasie, z dodatkiem mąki żytniej i pszennej.

PolskaGotuje
  • Średni

Składniki

- zakwas żytni: 2 łyżki
- mąka zytnia typ 2000: 150 gramów
- woda: 150 mililitrów

- mąka pszenna typ 550: 0.5 kilograma
- mąka żytnia tyo 2000: 0.5 kilograma
- pomidory suszone (w proszku): 3 łyżeczki
- bazylia (suszona): 3 łyżeczki
- sól: 2 łyżeczki
- woda (około): 2 szklanki

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb z suszonymi pomidorami i bazylią

  • 1. Przygotowanie zaczynu na chleb. Rano, na półtora dnia przed planowanym wypiekiem chleba, do dwóch łyżeczek zakwasu (przepis na zakwas znajdziecie na tej stronie: http://www.chleb.info.pl/zakwas-porady-praktyczne/jak-zrobic-zakwas) dosypujemy 100 gram mąki żytniej 2000 i 100 gram wody. Mieszamy i odstawiamy. Wieczorem oraz następnego dnia rano powtarzamy te samą czynność. W praktyce to może wyglądać tak: rano 9.00, wieczór 21.00 i znów rano 9.00. W tym czasie zaczyn zaczyna rosnąć, pojawiają się pęcherzyki powietrza.
  • 2. Około 12.00 zaczyn jest gotowy do użycia. Do większej miski wsypujemy wszystkie składniki i mieszamy drewnianą łyżką do uzyskania gęstego konsystencji pasztetu. Nie wyrabiamy. Jeśli ciasto jest zbyt zbite lub suche, dolewamy wody. Tę samą czynność możemy wykonać mikserem.
  • 3. Masę wykładamy do połowy wysokości blaszek. Ta ilość starcza na 1 podłużną blaszkę 40 cm. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na około 4 godziny do wyrośnięcia. Ciasto powinno wypełnić foremki po brzegi.
  • 4. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy chleb około 50 minut. Wyciągamy od razu i jeszcze ciepłe wyciągamy z blaszek. Chłodzimy na kratce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

latozimaWigiliaWielkanocwiosnajesieńpiknikkolacja we dwojechleb na zakwasieimprezy

Komentarze

Podobne przepisy

Chleb z suszonymi pomidorami i tymiankiem

Dodane przez: zzewa

Chleb z suszonymi pomidorami i tymiankiem

jeśli lubicie tymianek i suszone...

Chleb z suszonymi pomidorami

Dodane przez: Gregorhspeed

Chleb z suszonymi pomidorami

Proste? Oczywiście! Kilka chwil...

Chleb pszenny z suszonymi pomidorami i słonecznikiem

Dodane przez: kuchenny świat

Chleb pszenny z suszonymi pomidorami i słonecznikiem

Zapraszam na smaczny chlebek z...

Dodane przez: PolskaGotuje

Wytrawny chleb z suszonymi pomidorami i serem

Przepis z książeczki "Szybko i...

Chleb pszenno-żytni z suszonymi pomidorami i nasionami

Dodane przez: Kloruś

Chleb pszenno-żytni z suszonymi pomidorami...

Zdrowy pyszny chlebek pszenno-żytni...

Chleb z suszonymi pomidorami

Dodane przez: Doraa

Chleb z suszonymi pomidorami

Przepis z książki "Pomidory. 180...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE