Chleb z płatkami orkiszowymi
- 2 godz.
- Dla 2 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kg mąki, u mnie tortowa lub 1:1 z żytnią
100 gram świeżych drożdży
0,5 szklanki łuskanych ziaren słonecznika
10 czubatych łyżek płatków orkiszowych
3,5 łyżeczki soli
3 łyżeczki cukru
Około 1 litra ciepłej wody
2 keksówki natłuszczone i wysłane papierem do pieczenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PieczywoChleb z płatkami orkiszowymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, ziarno słonecznika i płatki orkiszowe, wymieszać, zrobić po środku miejsce na kubek z drożdżami.
Drożdże, 3 łyżeczki cukru, 3 łyżki mąki i 1 szklankę ciepłej wody rozmieszać w kubku i ustawić w misce z mąką, gdyż drożdże mocno rosną i w ten sposób ich nadwyżka wykipi wprost do mąki.
Odstawić na 20 minut.
Następnie wylać drożdże z kubka do mąki i dodając ciepłą wodę wyrobić na plastyczne ciasto.
Podzielić go na 2 części i przełożyć do keksówek.
Wierzch wyrównać ręką nawilżoną olejem. Odstawić na 20 minut przykryte ściereczką, ja ustawiam je na garnku z ciepłą wodą.
W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 stopni.
Wstawić keksówki z ciastem posmarowanym żółtkiem z mlekiem i piec 1 godzinę.
Po wyjęciu z piekarnika chlebki wyjąć z foremek i ustawić je na kratce. Skórkę nawilżyć letnią wodą i przykryć ściereczką, w ten sposób skóra chlebków nam ładnie zmięknie.
Można dać ¾ kg mąki luksusowej typ 550 oraz ¼ kg mąki pełne ziarno 3 zboża Lubella a wierzch posmarować jajkiem i posypać sezamem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze