Chleb z dodatkiem gotowanej kaszy i ryżu

wyświetlono: 106 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

To pomysł co zrobić z odrobiną ryżu lub kaszy jeśli nam zostało z obiadu. Chleb wychodzi bardzo pyszny, miękki i puszysty.

Dodany przez: kiciax1

Opublikowany: 27.06.2020

Chleb z dodatkiem gotowanej kaszy i ryżu

Zobacz galerię

kiciax1

Zobacz galerię

3 porcje
240min PT240M
Łatwy

Składniki

( z podanych porcjo wyszły mi 3 chlebki w keksówce rozmiarów ok. 35 cm )

750 g mąki
1 opakowanie 8 g drożdży suszonych instant lub 25 g świeżych drożdży
450 ml ciepłej wody
1/3 szklanki oleju
duża szczypta soli
50 g surowego ryżu
50 g kaszy ( owsiana, bulgur, gryczana lub drobna wiejska )

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb z dodatkiem gotowanej kaszy i ryżu

1. Kaszę i ryż gotujemy. Ugotowaną odstawiamy by przestygła.

Drożdże rozpuszczamy w odrobinie ujętej wody od całości wody, dodajemy cukier oraz ujmujemy od całości mąki 2-3 łyżki mąki dodając ją do zaczynu. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na 15 min.

Gotowy zaczyn dodajemy do pozostałej mąki, dodajemy ugotowaną kasze i ryż , sól i pozostałą letnią ALE NIE GORĄCĄ wodę i wyrabiamy ciasto. Na koniec dodajemy oleju i ponownie wyrabiamy ciasto - tak aby je dobrze napowietrzyć. Przykrywamy ściereczka wyrobione ciasto i odstawiamy na ok 1.godz do wyrośnięcia.

Nagrzewamy piekarnik do temp: 200 stopni z termoobiegiem: 220 bez termoobiegu. Po godz. wyrastania ciasto dzielimy na 3 części i przekładamy do form wyłożonych papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok.50 min w 200 stopniach na środkowej półce. Na 5 min przed końcem smarujemy wierzch lekko wodą/mlekiem. Upieczony rumiany chlebuś wyciągamy z foremki i zostawiamy na kratce by mógł ostygnąć.