Chałwowy sernik na kruchym spodzie

Chałwowy sernik na kruchym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto: przesiewamy mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, dodajemy mąkę krupczatkę i pozostałe składniki, zagniatamy ciasto. Odkładamy je do lodówki na pół godziny.
• 2. Masa: oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrami na puch, następnie nadal ucierając dodajemy porcjami połowę sera, wlewamy połowę śmietanki, później dodajemy drugą połowę sera i pozostałą część śmietanki. Na koniec dodajemy pokruszoną chałwę i ucieramy całość do połączenia. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy łyżką.
• 3. Nagrzewamy piekarnik do 180ºC. Wyjęte z lodówki ciasto rozwałkowujemy i wylepiamy nim spód blachy o wym. 30x20cm (lub mniejszej), wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem, wkładamy do piekarnika i podpiekamy przez ok. 10 minut, po czym wyciągamy i wylewamy na nie masę serową. Całość wkładamy z powrotem do piekarnika i pieczemy w 180ºC przez 50 – 55 min. Upieczony sernik studzimy w uchylonym piekarniku.
• 4. Polewa: rozkruszamy chałwę (np. blenderem), wlewamy śmietankę, mieszamy i podgrzewamy całość, ciągle mieszając do gładkości . Wylewamy na sernik, posypujemy płatkami migdałowymi.