Bułeczki z hotelu Parker House w Bostonie
Bułeczki wypatrzone kilka lat temu na blogu Moje Wypieki,pieczone przeze mnie wielokrotnie..Powiem krótko - po prostu świetne.
Składniki:
- 10 g drożdży świeżych
175 ml letniego mleka
30 g płynnego masła
1 łyżka cukru
1 jajko
280 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
Dodatkowo
15 g płynnego masła do posmarowania
brązowy cukier
cynamon
Wystaw ocenę:
4.48 (159 ocen)
Zobacz również:
DeseryBułeczki z hotelu parker house w bostonie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Drożdże rozpuścić w połowie mleka,odczekać 5 minut.Resztę mleka rozmieszać z 30 g masła,cukrem i jajkiem.
- 2. Mąkę wymieszać z solą,dodać rozpuszczone drożdże i resztę składników.Zagniatać,aż powstanie gładkie,miękkie i elastyczne ciasto ( dosypałam jeszcze około 3 łyżek mąki,by się zbyt mocno nie kleiło ).Odstawić do wyrośnięcia aż podwoi objętość.
- 3. Ciasto rozwałkować na prostokąt o wym. 20x40 cm.Prostokąt pociąć wzdłuż na 4 paski o szerokości ok.5 cm.Każdy z pasków podzielić na 4 części.Powstanie 16 małych prostokątów.
- 4. Powierzchnię każdego prostokąta posmarować płynnym masłem,posypać brązowym cukrem , cynamonem i złożyć na pół posmarowaną stroną do środka,ale nie całkiem dokładnie,lecz tak,by na powierzchni odstawał kawałek ok.1 cm.
- 5. Kawałki układać na blasze dość luźno,jeden za drugim,opierając następny na tym wysuniętym 1 cm.Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
- 6. Całość posmarować masłem.Piec 15 - 20 minut 220 C
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bułeczki tygryski
Pszenne bułeczki z niezwykle efektowną skórką, która przypomina cętki tygrysa. Skórka jest bardzo chrupiąca i przykrywa całą bułeczkę, dzięki czemu puszysty środek pozostaje dłużej świeży. Oryginalnie polewę na bułeczkach powinno się robić z mąki ryżowej, ale ja do tego wykorzystałam zwykły ryż.
Komentarze