Bułeczki tygryski

  • wyświetlono: 2502 |
  • dodany do książki kucharskiej: 11 |
  • polecenia: 0

Pszenne bułeczki z niezwykle efektowną skórką, która przypomina cętki tygrysa. Skórka jest bardzo chrupiąca i przykrywa całą bułeczkę, dzięki czemu puszysty środek pozostaje dłużej świeży. Oryginalnie polewę na bułeczkach powinno się robić z mąki ryżowej, ale ja do tego wykorzystałam zwykły ryż.

Mniam1
  • 10 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

3 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka cukru
12,5 g drożdży świeżych
1 łyżeczka soli
3 łyżki oleju rzepakowego
POLEWA TYGRYSIA:

3/4 szklanki ryżu
12,5 g drożdży świeżych
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka cukru
1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania przepisu:

Bułeczki tygryski

  • Ciasto1. Przygotować zaczyn z drożdży, cukru i ciepłej, ale nie gorącej wody. Składniki te należy wymieszać i odstawić na 10 min w ciepłe miejsce. W misie, w której będziemy wyrabiać ciasto przesiać mąkę dodając sól, ciepłe mleko i olej. Wlać spieniony zaczyn i zagnieść ciasto. Wyrabiać około 10 min, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
  • Polewa2. Przygotować ryżową polewę. Ryż zmielić na mąkę w młynku do mielenia kawy. W miseczce rozetrzeć świeże drożdże z cukrem, solą i wodą. Dodawać zmielony ryż porcjami, aż uzyskamy mieszankę o konsystencji śmietany.
    Wyrośnięte ciasto przegnieść jeszcze raz, ale krótko i podzielić na ok 10 jednakowych części. Bułeczki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić na około 15 min. Na wyrośniętych bułeczkach rozsmarować grubo polewę ryżową, na całej powierzchni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 *C i po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 180*C i piec przez około 30 min. Skórka powinna popękać i się zrumienić. Studzić na kratce. Smacznego :)

Porady

Zamiast bułeczek z tego ciasta można uformować bochenek chleba i upiec z polewą tygrysią. Należy wtedy wydłużyć czas pieczenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryżbułeczki drożdżowemąka pszennapieczywośniadaniabułeczki pszennewypieki drożdżoweprzepis na chleb

Komentarze

Podobne przepisy

Bułeczki zajączki

Dodane przez: joanna30

Bułeczki zajączki

Pyszne bułeczki, które idealnie...

image-15y2rg5

Dodane przez: ewuska2016

Bułeczki śniadaniowe

Bułeczki są bardzo proste,wyjdą...

Bułeczki cynamonowe

Dodane przez: pkhorzyk118

Bułeczki cynamonowe

Świetne bułeczki na śniadanie lub...

Bułeczki pieski

Dodane przez: Jaga85

Bułeczki pieski

To idealne bułeczki na dziecinne...

Bułeczki drożdżowe

Dodane przez: viola88

Bułeczki drożdżowe

Bułeczki drożdżowe są bardzo lubiane...

bułki obwarzane

Dodane przez: klementynka

bułeczki obwarzane

Wszystkie domowe bułeczki są pyszne...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE