Brioszki

Brioszki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zrób zaczyn drożdżowy: mleko letnie wymieszaj z drożdżami, cukrem, 2 łyżeczkami mąki i odstaw na 15 minut;
• 2. Po tym czasie połącz w naczyniu wszystkie składniki oprócz masła ( mąka, mleko skondesowane, roztrzepane jaja, sól,skórka z cytryny,zaczyn drożdżowy);
• 3. Następnie wyłóż ciasto na blat obsypany mąką i wyrabiaj aż ciasto stanie się gładkie i lśniące. W połowie wyrabiania dodaj masło;
• 4. Wyrobione ciasto umieść w dużym półmisku, przykryj folią spożywczą i odstaw na 1,5h do wyrośnięcia.
• 5. Po tym czasie, ponownie wyłóż ciasto na blat, lekko odgazuj, tnij na mniejsze kawałki (o wadze ok. 100 g) i formuj brioszki.
  Formowanie: kawałek ciasta rozwałkuj, a następnie zaczynając od jednego z brzegów zwiń w rulonik; Rulonik ponownie zwiń w "ślimaka" zaczynając od jednego z końców i tak aż do wykończenia ciasta.
• 6. Uformowane brioszki odstaw na 30 min do wyronięcia.
  W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  Tuż przed włożeniem do piekarnika posmaruj brioszki mlekiem i posyp cukrem.
• 7. Piecz 15-20 minut. Smacznego!