zakręcone brioszki

4.5 (165 ocen)

są to jedne z najlepszych bułeczek jakie jadłam, a ciepłe toż to zupełnie poezja!!! Polecam wszystkim ten przepis...

Składniki:

  • 2 szkl mąki tortowej + 1 łyżka
    1/3 szkl cukru + 1 łyżka
    15 g świeżych drożdży
    150 ml mleka
    75 g miękkiego masła
    1 jajko
    szczypta soli
    3 łyżki mleka w proszku


    Dodatkowo:
    1 jajko
    cukier puder
Wystaw ocenę:

4.5 (165 ocen)

Zobacz również:

Bułki Bułki drożdżowe Desery

Zakręcone brioszki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Do miski wsypujemy suche składniki; pośrodku robimy dołek, wkruszamy drożdże, wsypujemy łyżkę cukru i mąki; zalewamy letnim mlekiem. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia ok. 10 minut.
  • 2. Po tym czasie dodajemy roztrzepane widelcem jajko, mieszamy całość; zagniatając nasze składniki do środka. Dodajemy masło, które po pierwsze musi być bardzo miękkie, po drugie nasze wcześniejsze składniki nie są jeszcze całkiem zagniecione w zbitą całość. Po dodaniu wszystkich składników wyrabiamy dobrze ciasto, będzie elastyczne (w razie potrzeby można podsypać mąką), przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 2 godziny.
  • image-096qs6u 3. Wyrośnięte ciasto, lekko wyrabiamy na stolnicy, dzielimy na osiem równych części. Każdą część należy rozwałkować na prostokąt o wymiarach mniej więcej 20 x10 cm, przecinać na skos, w odstępach około 1 cm.
  • image-1t2rbp8 4. Zwinąć wzdłuż dłuższego boku
  • image-242d8wm 5. a następnie w "ślimaka" tak jak na zdjęciu.
  • image-26uc5ld 6. Tak zwinięte bułeczki układamy na blachę, zostawiając odstępy, bułeczki rosną. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 30 minut. Po tym czasie smarujemy rozkłóconym jajkiem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 160 st. Pieczemy 15 minut bez nawiewu, następnie włączamy nawiew na 5 minut, do zrumienienia się brioszek.
  • image-1pmw3a6 7. Po upieczeniu przekładamy na kratkę do ostygnięcia i posypujemy cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bułka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować