brioszki

Brioszki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rodzynki namoczyć w rumie, następnie delikatnie osuszyć na ręczniku papierowym.
  Drożdże rozprowadzić w ciepłym (ale nie za gorącym) mleku, dodać 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę maki, wymieszać, odstawić na 10 minut "do ruszenia" (jeśli mamy świeże drożdże, to przy tej ilości powinny wybijać do góry jak szalone).
  
  Mąkę przesiać z cukrami, dodać 2 jaja, stopniowo dolewać masło i rozczyn zarabiając ciasto, powinno być tłuściutkie i mięciuteńkie (jeśli bardzo klei nam się do rąk, można podsypać maksymalnie 2 łyżkami mąki).
  
  Odsączone z rumu rodzynki wysypać na blat, przeturlać po nich ciasto, następnie wgnieść je delikatnie do wewnątrz ciasta.
• 2. Ciasto odstawić do omączonej miski na około 40 minut, do podwojenia objętości.
  Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować obficie masłem.
  Następnie ciasto krótko zagnieść, uformować wałek, podzielić na 12 równych części.
  Z każdej z nich uformować bułeczkę. Układać je tak jak na zdjęciu ( 9 naokoło i 3 w środku).
  Odstawić do wyrośnięcia na 25 minut.
• 3. Bułeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 30 - 35 minut. Jeśli przed upływem końca pieczenia ( u mnie jakieś 8 minut przed) zauważymy, że bułeczki za bardzo się przypiekają, przykryjmy je kawałkiem folii i dopieczmy do końca.
  Jeszcze ciepłe posypmy cukrem pudrem, smacznego.