Botwinka z buraków liściastych z czerwoną borówką
bw
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Tradycyjną zupę botwinkową odmieniłam dodając czerwonej borówki, która idealnie przełamała słodki smak buraczków.
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 3-4 podłużne buraki
2 duże pęczki liści buraka liściowego
pół szklanki czerwonej borówki
2 łyżki masła
200 g kwaśnej wiejskiej śmietany
gałązka lubczyku
koperek
sól morska
pieprz kolorowy
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
łyżeczka sosu Worcestershire
jajka sadzone do podania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Botwinka z buraków liściastych z czerwoną borówką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Obrane buraczki kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na maśle, zalewamy 2 litrami bulionu warzywnego lub wodą. Dodajemy liść laurowy, ziela angielskie, sól oraz sos Worcestershire. Gotujemy, aż buraki będą miękkie. Dodajemy posiekane liście i łodygi buraka liściastego i borówki. Gotujemy około 5 minut. Zaprawiamy śmietaną, doprowadzamy do zagotowania. Na koniec dodajemy plasterek surowego buraka, żeby podbić kolor zupy. Zupę posypujemy świeżym lubczykiem i koperkiem. Doprawiamy do smaku.
Podajemy z jajkiem sadzonym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze