Boczek w soli peklowej
- 25 min
Taki boczek piekła moja mama, jest zdrowy, pachnący. Smakuje z kromką wiejskiego chlebka wybornie. Do tego świeży pomidorek lub kiszony ogórek.
- 25 min
Składniki:
- Składniki:
1,2 kg surowego, chudego boczku
20 gram soli peklowej
Pieprz, łyżka majeranku
Rękaw do pieczenia
Wystaw ocenę:
4.5 (157 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiBoczek w soli peklowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonanie: boczek opłukać, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i majerankiem ze wszystkich stron. Odstawić do lodówki na 2 dni, przewracać kilka razy na dzień. Następnie mięso zwinąć w roladę, obwiązać sznurkiem, włożyć do rękawa. Piec około 1,5 godziny w temp. 170 stopni. Przed końcem pieczenia sprawdzić widelcem czy mięso jest upieczone.
Porady
1. jeśli boczek jest grubszy należy go przeciąć na cienkie plastry i dopiero zwinąć.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Schab w ziołach i soli peklowej
Przygotowanie dobrego schabu jako wędlinę wcale nie jest takie łatwe, to chude mięso i jeśli nie przygotujemy go odpowiednio, po upieczeniu będzie suche jak wiór. Ten peklowany w soli i w odpowiednich ziołach jest wilgotny, soczysty i wręcz rozpływa się w ustach. Idealny przepis na schab.
Komentarze