Boczek w soli peklowej z domowej wędzarni
zbp
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Boczek peklowany, wędzony we własnej wędzarni. Moje przygotowanie a reszta to dzieło mojego męża.
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki:
1,5 chudego, surowego boczku
1,5 łyżki soli peklowej
2 listki laurowe
5 ziarenek czarnego pieprzu
5 ziarenek ziela angielskiego
Siatka wędliniarska
4 (1 ocen)
Zobacz również:
WędlinyBoczek w soli peklowej z domowej wędzarni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonanie: mięso opłukać, osuszyć. Wodę zagotować(około 1 l), wystudzić, dodać sól, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Zanurzyć mięso, dodać przyprawy i odstawić na 4 dni do lodówki(w tym czasie przekręcać mięso kilka razy. Wyjąć zamarynowane mięso, opłukać, osączyć na durszlaku. Przełożyć do siatki i wędzić w wędzarni około 2 godzin. Następnie zagotować wodę, włożyć mięso i gotować na małym ogniu około 1,5 godziny(najlepiej sprawdzić widelcem czy mięso jest miękkie). Potem przełożyć gorące mięso do zimnej wody na 5 minut(by zamknąć pory). Wyjąć na płaski talerz, przykryć drugim talerzem i obciążyć by boczek był płaski. Przestudzone mięso schłodzić w lodówce.
Porady
1.do siatki wędliniarskiej z boczkiem można dodac liść laurowy, ziele angielskie całości, one sie nie przypalą a mięso bedzie aromatyczne.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do wykorzystania w sklepie stacjonarnym Origins w Galerii Krakowskiej oraz na origins.eu. *Rabat nie obejmuje mini produktów i produktów już przecenionych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Darmowa dostawa oraz próbki i prezenty w każdym zamówieniu. Nie wiesz jaki kosmetyk wybrać dla swojej skóry? W Topestetic możesz skorzystać z bezpłatnej porady kosmetologów przez czat, mailowo lub telefonicznie — a także w gabinecie na warszawskim Wilanowie. Sprawdź na topestetic.pl
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Schab w ziołach i soli peklowej
Przygotowanie dobrego schabu jako wędlinę wcale nie jest takie łatwe, to chude mięso i jeśli nie przygotujemy go odpowiednio, po upieczeniu będzie suche jak wiór. Ten peklowany w soli i w odpowiednich ziołach jest wilgotny, soczysty i wręcz rozpływa się w ustach. Idealny przepis na schab.
Komentarze