Boczek rolowany z czosnkiem i musztardą
Anna Pawlik
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
Boczek natarty marynatą z musztardy i aromatycznych przypraw, obłożony czosnkiem i upieczony w naczyniu żaroodpornym. Świetnie sprawdzi się jako domowa wędlina lub na obiad, podany z sosem własnym.
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 2 kg surowego boczku bez skóry
1 duża główka czosnku
3 łyżki musztardy
3 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka majeranku
1 łyżka papryki słodkiej
1 łyżeczka tymianku
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1/2 łyżeczki gorczycy białej
sól i pieprz
Wystaw ocenę:
4.33 (3 ocen)
Zobacz również:
WędlinyBoczek rolowany z czosnkiem i musztardą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Boczek myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
Musztardę łączymy z olejem oraz przyprawami i dokładnie mieszamy. 3/4 główki czosnku kroimy w cienkie plasterki.
Nacieramy marynatą wewnętrzną stronę mięsa, a następnie układamy na niej plasterki czosnku.
Zwijamy ciasno mięso i obwiązujemy sznurkiem. Wierzch smarujemy resztą marynaty.
Resztę czosnku kroimy na kawałki, nacinamy mięso i wciskamy czosnek.
Wkładamy boczek do naczynia żaroodpornego, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby mięso się zamarynowało.
Następnie wstawiamy boczek razem z naczyniem do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 2 godziny w temperaturze 180 stopni. Na 15 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę, aby mięso się zarumieniło.
Porady
Podany czas przygotowania nie obejmuje marynowania oraz pieczenia .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BoczekInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze