Boczek rolowany z czosnkiem i ziołami

wyświetlono: 1211 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Swojskie wyroby smakują najlepiej! Aromatyczny boczek z mnóstwem ziół - w sam raz na pyszną kolację

Dodany przez: kada

Opublikowany: 01.08.2017

Katarzyna Czerwińska

25 porcje
1440min PT1440M
Średni

Składniki

1,2 kg boczku bez skóry
5 ząbków czosnku
1 łyżka soli
2 łyżeczki majeranku
po 1/2 łyżeczki :papryki ostrej, bazylii, oregano, gorczycy, kolendry, kozieradki, pieprzu
1 łyżka smalcu

Sposób przygotowania przepisu:

Boczek rolowany z czosnkiem i ziołami

1. Boczek myjemy osuszamy. Lekko nacinamy wierzch w kratkę.
2. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę. Nacieramy boczek. Posypujemy solą i pozostałymi przyprawami.
3. Rolujemy mięso i wkłądamy do siatki wędliniarskiej albo ciasno obwiązujemy sznurkiem. Zawijamy dodatkowo w folię spożywczą i chłodzimy najlepiej całą noc.
4. Na patelni tozgrzewamy smalec i obsmażamy boczek. Zawijamy w folię aluminiową lub rękaw do pieczenia i wkładamy do naczynia żaroodpornego.
5. Podlewamy odrobiną wody i pieczemy ok 1,5 godziny. Studzimy. Smaczego!