Bitki z łopatki wieprzowej w sosie własnym

wyświetlono: 3451 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Soczyste i kruche bitki duszone z dużą ilością cebuli w pysznym ciemnym sosie.

Dodany przez: Andzia Pichci

Opublikowany: 29.08.2019

Bitki z łopatki wieprzowej w sosie własnym

Alina Molska

3 porcje
1min PT1M
Łatwy

Składniki

ok. 600 gramów łopatki wieprzowej
200/250 gramów cebuli
sól
pieprz
wegeta
słodka czerwona papryka w proszku
mąka do panierowania
smalec lub olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Bitki z łopatki wieprzowej w sosie własnym

1. Łopatkę kroimy na mniejsze plastry o grubości ok. 1 cm.
Każdy plaster rozbijamy z obu stron tłuczkiem.
Przyprawiamy solą i pieprzem następnie każdy kawałek mięsa obtaczamy w mące.
2. W dużej patelni lub brytfannie roztopić łyżkę smalcu lub oleju.
Na dobrze rozgrzany tłuszcz przekładamy kawałki mięsa i pokrojoną w piórka cebulę.
3. Smażymy z każdej strony na złoty kolor, przyprawiamy wegetą i słodką papryką.
Wlać ok. 2 szklanki wody lub bulionu , dusimy pod przykryciem do miękkości obracając co jakiś czas ,uzupełniamy odparowany płyn.
Miękkie bitki przekładamy na talerz, powstały sos przecedzamy przez sito.