GULASZ Z ŁOPATKI WIEPRZOWEJ

wyświetlono: 150793 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 1

Bardzo praktyczne sycące danie jedno-garnkowe. Bardzo lubię go przyrządzać pasuje nie tylko jako danie na obiad, przegotowuje go również dla gości i w czasie świąt

Dodany przez: LucyG

Opublikowany: 20.02.2014

65min PT65M

Składniki

1 kg. Łopatki wieprzowej

1 papryka czerwona

1 papryka zielona

1 kostki rosołowa bulion warzywny

Przyprawy:
Liść laurowy
Ziele angielskie
Pieprz Ziarnisty
sól /pieprz mielony do smaku
2 łyżki przyprawy do wieprzowiny

Tłuszcz do podsmażenia mięsa

2 łyżki mąki
½ szklanki posiekanej natki pietruszki.

Sposób przygotowania przepisu:

GULASZ Z ŁOPATKI WIEPRZOWEJ

1. Umyć mięso. Pokroić w kostkę ( ja preferuje większe kawałki mięsa). Wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i obsmażamy często mieszamy żeby równomiernie po przypiekały się. Oprószam smażone mięso przyprawą do wieprzowiny. Gdy już ładnie obsmażą się nam kawałki mięsa podlewam wodą i wrzucam przyprawy oraz kostkę rosołową. Dusimy mięso ok 40 min. Na średnim ogniu dolewamy wodę według potrzeby. Gdy mięso będzie już miękkie dajemy pokrojoną w kostkę (ew. w paski) paprykę czerwoną i zieloną. Chwilkę duszę. Następnie „podbijam” mąką rozpuszczona w wodzie (w ¾ szklanki wody rozpuścić mąkę dodając szczyptę soli). Energicznie mieszamy żeby nie zrobiły się nam grudki. Doprawiamy solą i pieprzem. Zagotowujemy i na sam koniec dajemy posiekaną natkę pietruszki.

Porady
Gotowy gulasz podawać z kaszą i ogóreczkiem kiszonym. Można też serwować z chlebkiem.
Można także tłuszcz po obsmażeniu mięsa zlać i później podbić wodą.