Biszkopt z kremem krówkowym

Biszkopt z kremem krówkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je na sztywno ze szczyptą soli, następnie, nadal ubijając, dodajemy porcjami cukry i po kolei żółtka. Mąkę przesiewamy, mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Porcjami dodajemy do masy, mieszając delikatnie łyżką.
• 2. Papierem do pieczenia wykładamy dno formy o wym. 30x20cm. Wlewamy ciasto, wyrównujemy i pieczemy ok. 35 min w temp. 180ºC. Upieczone i ostudzone ciasto kroimy wzdłuż na 2 blaty.
• 3. Masa: rodzynki zalewamy gorącą wodą na 15 - 20 minut. 2 szkl mleka zagotowujemy. W pozostałej części mleka rozprowadzamy cukry, mąki i żółtka (najlepiej wymieszać mikserem) i wlewamy na wrzące mleko. Gotujemy gęsty budyń i odstawiamy go do wystudzenia. Miękkie masło ucieramy do białości, następnie dodajemy po łyżce zimnego budyniu, po łyżce masy krówkowej i miksujemy całość do gładkości. Na koniec dodajemy osączone rodzynki oraz posiekane orzechy i mieszamy całość.
• 4. Masę wykładamy na pierwszy blat ciasta i przykrywamy drugim blatem. Wierzch zdobimy polewą czekoladową i wiórkami kokosowymi. Ciasto przechowujemy w chłodnym miejscu.