Biała kiełbasa duszona w piwie

Biała kiełbasa duszona w piwie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W rondlu zagotować wodę, wsypać do niej łyżeczkę majeranku, wrzucić listek laurowy i włożyć kiełbasę. Na wolnym ogniu gotować ok. 20 minut.
• 2. W międzyczasie pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki, paprykę umyć i pokroić w krótkie paseczki, cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Obrać czosnek i przekroić ząbek na pół (w czasie duszenia całkiem się rozleci).
• 3. Osączyć kiełbasę z wody i podzielić na pojedyncze kawałki. Rozgrzałam margarynę w rondlu lub głębokiej patelni, na dość dużym ogniu obsmażyć na niej kiełbasę z obu stron na rumiano. Najpierw dołożyć cebulę, a kiedy troszkę zmięknie, wsypać paprykę i pieczarki. Kiedy warzywa puszczą sok, dodać paprykę sproszkowaną, majeranek, troszkę soli i czosnek.
• 4. Na dość dużym ogniu podsmażać wszystko razem do momentu, aż sos z warzyw prawie całkiem odparuje. Wtedy podlać piwem – około 1 szklanki – całość ma się dusić, ale nie gotować. Pod częściowym przykryciem na malutkim ogniu dusić kiełbasę przez godzinę. Od czasu do czasu całość zamieszać i odwrócić kiełbasę na drugi boczek.
• 5. Można dusić dłużej, bo chodzi o to, żeby warzywa jak najbardziej się rozgotowały tworząc pyszny „sosik”. Na koniec odparować nadmiar płynu. Kiełbasę podać posypaną posiekanym szczypiorkiem.