Bezowe gniazdka z masą wiśniową
- 45 min
Bardzo lubię bezy.Są bardzo pracochłonne ,ale naprawdę wart zachodu.
- 45 min
Składniki:
- CIASTO BEZOWE:
8 dag gorzkiej czekolady
5 białek
szczypta soli
20 dag cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
MASA I DEKORACJA:
słoik ( 720 ml) wiśni
laska wanilii
2 łyżki mąki ziemniaczanej
20 dag śmietany kremówki
2 łyżki cukru
2 torebki cukru waniliowego
wiórki czekoladowe do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bezowe gniazdka z masą wiśniową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotuj masę bezową:do białek dosyp sól i ubijając powoli dosypuj małe porcje cukru.Ubij na bardzo sztywną,śnieżnobiałą,szklistą pianę.Delikatnie wymieszaj z mąką ziemniaczaną.
-
2.
Blachę z piekarnika przykryj papierem do pieczenia.Na nim wyrysuj 12 krążków o średnicy około 5 cm.Masę bezową umieść w szprycy z końcówką o okrągłym otworze.Małe porcje masy wyciskaj na kółka,zapełniając ich powierzchnię.Następnie wokół każdego krążka zrób brzeg,aby powstało gniazdo.Obsuszaj około 90 minut w piekarniku w temperaturze 80 stopni przy uchylonych drzwiczkach piecyka.
- 3. Przygotuj masę wiśniową:owoce starannie osącz na sicie,zalewę zachowaj.Laskę wanilii rozetnij wzdłuż na pół,następnie czubkiem noża wyskrob miąższ.Mąkę ziemniaczaną rozprowadź kilkoma łyżkami kompotu,pozostały płyn zagotuj z cukrem,miąższem wanilii i 1 cukrem waniliowym.Zdejmij z ognia,dodaj mąkę ziemniaczaną,dokładnie wymieszaj.Podgrzewaj jeszcze przez 1 minutę,aż płyn lekko zgęstnieje.Następnie włóż wiśnie,całość odstaw w chłodne miejsce do całkowitego wystygnięcia.
- 4. Schłodzoną kremówkę ubij na sztywno z resztą cukru waniliowego.Bezowe gniazdka napełnij masą wiśniową.Każde ciastko ozdób kleksem bitej śmietany i wiórkami czekoladowymi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wiśnie
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bezowe gniazdka z kremem śmietanowym
Totalny klasyk na naszym stole! Pyszna beza, dobrze wysuszona to podstawa tego deseru! Krem również w wersji klasycznej – tu jednakże możemy eksperymentować z kremami. Wierzch udekorowany jest chrupiącymi orzechami nerkowca i oblany mleczną czekoladą! Chciałabym Wam dać jeszcze pewien patent na białka....
Bezowe gniazdka z różanym kremem
W weekend jechałam do babci i chciałam zrobić coś słodkiego. Zdecydowałam z mamą że będą to gniazdka bezowe, bo najbezpieczniej przy tym upale je przewieść, a na miejscu zrobimy krem. Od momentu kiedy mama była na kursie pieczenia bez, bezy często goszczą w naszym domu, bo bardzo je lubimy.
Komentarze