Gniazdka bezowe z kremem i owocami.

Jak zrobić Gniazdka bezowe z kremem i owocami.?
Sposób przygotowania:

• 1. Piekarnik rozgrzej do 85 – 90 °C, na funkcji góra – dół termoobieg.
  Dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.
  Do misy miksera wlej białka i wsyp szczyptę soli, zacznij ubijać, piana nie musi być sztywna, po ok. 3 minutach ubijania zacznij dodawać cukier łyżka po łyżce, cały czas dokładnie i długo ubijaj do momentu rozpuszczenia się cukru, po każdej dodanej porcji. Powinna wyjść sztywna i błyszcząca piana.
  Na koniec dodaj ocet i mąkę, ubijaj jeszcze 1 min.
  Powstałą pianę przełóż do rękawa cukierniczego, ja się dzisiaj wspomogłam tylką Wilton M1.
  Przy pomocy tylki i rękawa cukierniczego wyczarowałam gniazdka bezowe.
  Blaszkę z gniazdkami wrzuć do nagrzanego piekarnika na 85 – 90 °C i tak przez 1½, nawet do 2 w zależności od piekarnika, susz je na funkcji góra – dół z termoobiegiem.
  Wyłącz piekarnik i delikatnie uchyl drzwiczki, następnie wyjmij swoje bezy na blat i chwilkę odczekaj, żeby przestygły, za nim przełożysz je na talerz.
  W tym czasie przygotuj krem.
  Śmietankę i serek mascarpone wrzuć na 20 min. do zamrażalnika, następnie ubij razem na najwyższych obrotach miksera, pod koniec ubijania wsyp cukier puder do smaku, oraz cukier waniliowy, lub dodaj parę kropli ekstraktu z wanilii.
  Gotowy krem przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj nim przestudzone bezy.
  Nadziane gniazdka udekoruj świeżymi owocami, ja moje gniazdka obsypałam zmielonymi na piasek ciasteczkami oreo.
  Idealnie również sprawdzi się listek mięty.
  Smacznego!!!