Bajgle z wędzonym łososiem

Bajgle z wędzonym łososiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bajgle
  Z wszystkich składników zagniatamy elastyczne i lśniące ciasto.
  Formujemy kulę i wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do czasu aż podwoi swoją objętość.
  Wyrośnięte ciasto zagniatamy jeszcze raz, dzielimy na 10 części, formujemy kulki,
  Kulki rozwałkowujemy na wałeczek o długości około 2/3 metra. Składamy go na pół i zaplatamy wokół własnej osi, końcówkę wkładamy pod spód bajgla.
  Wodę i miód dokładnie w rondelku stawiając na małym gazie, aż się zagotuje.
  Skręconego bajgla moczymy (zaparzamy) chwilę w wodzie z miodem, obtaczamy w sezamie, odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  Odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce aż bajgle ponownie podwoją objętość.
  Bajgle pieczemy około pół godziny w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż ładnie się zrumienią.
• 2. Twaróg
  Cebulę i rzodkiew ścieramy na tarce o grubych okach.
  Ser biały oraz Bieluch przekładamy do naczynia, dodajemy startą cebulę oraz rzodkiewkę, posiekany szczypiorek bądź rzeżuchę.
  Przyprawiamy do smaku.
• 3. Dodatki
  Bajgle przekrawamy na dwie części i kolejno układamy nasze dodatki: zieloną sałatę bądź świeży szpinak, twarożek, wędzonego łososia (np. brzuszki), pomidor.
  Całość posypujemy rzeżuchą i podajemy z jajkami na miękko.