Aromatyczna fasolka po bretońsku
Jolanta Kuś
- 1 godz. 10 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Klasyk jakich wiele , co innego - w moim wydaniu :)
Bardzo smaczne danie , wykonanie nie sprawia trudności , a dostępne składniki to dodatkowy plus :)
- 1 godz. 10 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g fasoli suchej - Piękny Jaś
woda do namoczenia + woda do gotowania
300 g boczku wędzonego parzonego
400 g kiełbasy - u mnie wiejskiej
2 łyżki masła klarowanego
2 szklanki bulionu mięsnego
1 duża cebula
2 spore marchewki
1 średnia pietruszka
5 ząbków czosnku
4 szklanki przecieru pomidorowego
2 listki laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
2 łyżki majeranku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki wędzonej
1 łyżeczka pasty Harissa
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
5 (5 ocen)
Zobacz również:
Fasolka po bretońskuAromatyczna fasolka po bretońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dzień przed gotowaniem fasolki , fasolę zalewam wodą - 2 cm . wody nad fasolę . W dniu gotowania fasolę odcedzam , zalewam wodą - ok . 1,5 litra , gotuję do miękkości - około godziny .
- 2. W czasie gotowania fasoli warzywa obieram , myję , osuszam . Boczek kroję w kostkę , wytapiam na suchej patelni , dodaję pokrojoną w kostkę cebulę , podsmażam , dodaję pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę , podsmażam , dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek , wędzona paprykę , podsmażam . Dodaję listki laurowe , ziele angielskie , zalewam bulionem , gotuję - około 20 minut .
-
Porady
Fasolkę jemy od razu ale pozostała część na drugi dzień po odgrzaniu smakuje jeszcze lepiej , możemy podać ją z pieczywem :) Czas gotowania fasoli podałam jako około godziny , najlepiej spróbować , różnej jakości ziarna mają różny czas gotowania :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Fasola jaś Boczek wędzony Kiełbasa wiejska Przecier pomidorowy Marchewka Pietruszka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Sylwester Święta Karnawał Impreza Spotkanie rodzinne Smażenie Gotowanie Śniadanie ObiadPodobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Komentarze