Głóg ostrogowy znany jest również pod nazwą jako głóg koguci pazur. Można sporządzać z niego smaczne i zdrowe przetwory. Dżem z samego głogu może wydawać się zbyt słodki, dlatego dodałam przetarte jesienne maliny. Kwaśne maliny zbalansowały smak i nadały piękny kolor. Taki dżem to doskonały dodatek do naleśników, gofrów, pączków lub tortów.
60 min
Dla 8 osób
Łatwy
Składniki:
3 l owoców głogu
1 l bez pestek przetartych malin pozostałych od soku
1/2 szklanki cukru trzcinowego
Aksamitny dżem głogowo - malinowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Umyte owoce głogu zalewam wodą, około 1,5 - 2 l. Gotuję na wolnym ogniu pod przykryciem aż zmiękną.
2.Miękkie owoce głogu przecieram przecierakiem do warzyw i owoców.
3.Przecieram również zagotowane maliny odcedzone od soku.( 6 l malin zasypałam 2 kg cukru i pozostawiłam na noc by puściły sok). Otrzymałam 1 l musu bez pestek.
4.Musy dokładnie mieszam z cukrem trzcinowym i doprowadzam do zagotowania.
5.Ciągle mieszając smażę na wolnym ogniu 20 minut.
6.Gorący dżem przekładam do wyparzonych słoiczków, zakręcam, odwracam do góry dnem, przykrywam grubym ręcznikiem i pozostawiam do wystudzenia.
Dżem przechowuję w chłodnym zaciemnionym miejscu.
Komentarze