Aksamitek

Aksamitek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Krem
  Do garnka wlać 3 szklanki mleka i dodać cukier i cukier wanilinowy. Zagotować. Do pozostałego mleka dodać 2 budynie śmietankowe i mąkę ziemniaczaną. dokładnie wymieszać. Mieszankę dodać do wrzącego mleka z cukrem . Szybko mieszać na najmniejszym ogniu. Gdy już zrobi się budyń zgasić palnik i odstawić do ostygnięcia.
• 2. Ciasto:
  W jednej miseczce przygotować sobie suche składniki - przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. W drugiej miseczce oddzielić białka od żółtek. Do żółtek dodać ocet. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier. Gdy już nie będzie czuć grudek cukru dodać żółtka. Miksować do połączenia. Do gotowej masy dodać mąkę i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać olej i również dokładnie wymieszać.
  
  Ciasto przełożyć po połowie na dwie blaszki o wymiarach 35x25, wysmarowanych i wyłożonych papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez ok.15-20 min.
  
  Masło ucieramy na puszystą masę. Dodajemy wystudzony budyń po małej łyżeczce i miksujemy do połączenia na gładką masę.
  
  Wystudzone ciasto przekładamy 3/4 kremu. Na wierzchu smarujemy pozostałym kremem.
  Na patelni rozgrzewamy masło. Dodajemy wiórki i smażymy do uzyskania złotego koloru. Wykładamy je na ręcznik papierowy. Po 5 minutach wiórki są gotowe na pospanie nimi ciasta. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 2 godziny. Smacznego!