ACQUACOTTA czyli toskańska "zupa bieda"
- 15 min
To danie zrobione z niczego znaczy "gotowana woda". Pochodzi z terenów Maremmy (Włochy). Przypomina o dawnych dziejach i biedzie chłopów, która kiedyś panowała w Toskanii.
- 15 min
Składniki:
- Składniki na 2 porcje:
2 kromki czerstwego chleba
2 jajka
6 łyżek startego sera pecorino ( u mnie parmezan)
4 średniej wielkości pomidory
2 cebule
kilka listów bazylii
oliwa z oliwek do smażenia
2 łodygi z liśćmi selera naciowego
2 marchewki
sól
Wystaw ocenę:
4.49 (181 ocen)
Acquacotta czyli toskańska "zupa bieda" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na patelni polanej oliwą smażymy posiekaną cebulę. Dodajemy pokrojone pomidory bez skórki, pokrojony seler, marchewkę, liście bazylii i sól. Wlewamy trochę wody.
- 2. Gotujemy całość na wolnym ogniu przez 20 minut. Na wrzącą zupę wbijamy całej jaja i czekamy aż się zetną.
- 3. Podpieczony chleb wkładamy do miski, posypujemy serem, a następnie zalewamy zupą. ( u mnie chleb nie jest na dnie zupy - zabieg do fotografii :))
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze