Katarzyna Czerwińska
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę to pyszny pomysł na wykorzystanie niedojrzałych pomidorów. Taka sałatka jest bardzo smaczna – można jeść ją samą, jako dodatek do obiadu, na kanapkach czy w sałatkach. W każdej wersji smakuje tak samo dobrze. Sałatka z zielonych pomidorów jest prosta do zrobienia – warto przygotować sobie co najmniej kilka słoików.
3.91 (400 ocen)
Porady
Sałatka z zielonych pomidorów jest najlepsza po ok. 4 tygodniach od przygotowania, gdy się przegryzie.
Jak zrobić sałatkę z zielonych pomidorów? Sałatka z zielonych pomidorów do słoika nie wymaga wiele pracy. Podstawą jest pokrojenie pomidorów w cienkie plasterki. Jako że zielone pomidory są niedojrzałe, więc ich miąższ jest twardszy i łatwiej się kroi niż klasycznych czerwonych pomidorów. Pomidorów nie obieramy ze skórki – zmięknie i nie będzie wyczuwalna, kiedy przetwory będą już gotowe.
Przepis na sałatkę z zielonych pomidorów zakłada przygotowanie zalewy z przyprawami. Sałatka z pomidorów będzie miała ciekawy smak, jeśli dodacie do niej na przykład trochę przyprawy curry czy kurkumy.
Do przetworów wybierzmy jednakowe słoiki niewielkich rozmiarów – warto też nakleić na nie etykiety z nazwą przetworu i datą jego produkcji.
Zielone pomidory często uważane są za szkodliwe dla zdrowia, w końcu to po prostu niedojrzałe warzywa. Powodem niepokoju miałaby być zawarta w nich solanina, która w dużej ilości może mieć toksyczne dla organizmu działanie. Dlatego właśnie zielonych pomidorów lepiej nie spożywać na surowo. Nawet po obróbce cieplnej czy marynowaniu lub kiszeniu u niektórych osób mogą powodować na przykład nudności, dlatego powinniśmy jeść je z umiarem.
Sałatka z zielonych pomidorów świetnie pasuje do różnego rodzaju dań i kanapek, możemy też zielone pomidory podawać na ciepło. Przetwory z zielonych pomidorów to także kiszonki.
Zobacz też: Sałatka z czerwoną fasolą na 12 sposobów!
Komentarze