Sałatka z zielonych pomidorów
Joanna Machynia
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Jest to jedna z moich ulubionych sałatek zamkniętych na zimę w słoikach. Niestety moja rodzinka za nią nie przepada więc do tej pory kupowałam ją w sklepie. W tym roku postanowiłam zrobić swoją własną :) Wyszła pyszna i wyrazista w smaku.
Z tego przepisu otrzymałam 6 słoików o pojemności 750ml.
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Sałatka:
2 kg zielonych pomidorów
3 cebule
3 marchewki
2 czerwone papryki
2 łyżki soli
3 łyżki gorczycy
1 łyżeczka mielonego pieprzu
Zalewa:
4 szkl wody
1 szkl octu
6 łyżek cukru
1 łyżka soli
12 ziaren ziela angielskiego
łyżka kolendry
Wystaw ocenę:
4.44 (159 ocen)
Sałatka z zielonych pomidorów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Sałatka: Warzywa umyć. Cebule i marchew obrać. Pomidory pokroić w plasterki, większe w półplasterki. Cebulę w piórka a paprykę w paski. Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Warzywa przełożyć do dużej miski, dodać sól, gorczycę i pieprz, wymieszać i odstawić na 2-3 godziny aby puściły sok.
Zalewa: W garnku zagotować wodę z cukrem, solą, zielem angielskim i kolendrą. Zdjąć z ognia, wlać ocet.
Do wyparzonych i osuszonych słoików nakładać sałatkę do 3/4 wysokości. Sok, który puściły warzywa równomiernie rozlać do wszystkich słoiczków. Zalać gorącą zalewą, zostawiając od góry ok 2 cm wolego miejsca. Zakręcić słoiki suchymi i nieuszkodzonymi nakrętkami.
Słoiki z sałatką układamy w szerokim garnku wyłożonym ściereczką tak aby się nie stykały. Zalewamy wodą w temperaturze zbliżonej do temp. słoików. Pasteryzujemy 30 minut od zagotowania się wody. Po wyjęciu dokręcamy nakrętki i odstawiamy do góry dnem do ostudzenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę to pyszny pomysł na wykorzystanie niedojrzałych pomidorów. Taka sałatka jest bardzo smaczna – można jeść ją samą, jako dodatek do obiadu, na kanapkach czy w sałatkach. W każdej wersji smakuje tak samo dobrze. Sałatka z zielonych pomidorów jest prosta do zrobienia...
Komentarze