Pieczeń z królika
Gotuję dla 4-osobowej rodziny, która nie narzeka na moją kuchnię. Dania z królika są u nas rzadko,więc gdy je przygotuję, wszyscy się zajadają
Składniki:
- ● 1 kg mięsa z młodego królika
● 2 jajka
● 2 cebule
● bułka tarta
● sól
● pieprz
● pieprz ziołowy
● bazylia
● majeranek
● olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.5 (179 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePieczeń z królika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebule obieramy i drobno
siekamy. Olej wlewamy na patelnię
i rozgrzewamy. Wsypujemy
cebulę i szklimy. -
2.
Królika myjemy, osuszamy
i usuwamy kości. Mięso po oczyszczeniu z błon mielimy
razem z podrobami (wątróbką,
sercem i żołądkiem). -
3.
Do mięsa wbijamy jajka, wsypujemy
niewielką ilość bułki
tartej oraz cebulę. Doprawiamy
do smaku solą, pieprzem, bazylią
i majerankiem, a następnie
energicznie wyrabiamy na jednolitą,
gęstą masę -
4.
Masę mięsną przekładamy
do wysmarowanej tłuszczem
prostokątnej brytfanny lub naczynia
żaroodpornego. Wstawiamy
do piekarnika rozgrzanego
do temperatury 180 °C.
Pieczemy ok. godziny. Podajemy
na ciepło z ziemniakami
i surówką, albo na zimno, jako
dodatek do chleba.
Porady
● Mięso z królika jest jasne i delikatne, a smakuje jak cielęcina lub drób. Można je więc doprawiać takimi samymi przyprawami i ziołami. ● Jeśli mamy mięso ze starszego królika, wkładamy je do bejcy, żeby skruszało.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_04-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze