Kruche rogaliki z nadzieniem porzeczkowo-cytrynowym
Justyna mazur
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Niezwykle kruche drożdżowe rogaliki. Bardzo szybko znikają:)
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Na około 45 sztuk
4 szklanki mąki (szklanka 250ml)
250g masła
5 dag drożdży świeżych
2 łyżki cukru
1 łyżka mleka
szczypta soli
2 duże jaja
1/2 szklanki śmietany 18%
dżem z czarnej porzeczki (około 300ml)
1 cytryna
szczypta cynamonu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kruche rogaliki z nadzieniem porzeczkowo-cytrynowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dżem porzeczkowy przekładamy do rondelka. Podgrzewamy od czasu do czasu mieszając. Cytrynę myjemy i parzymy skórkę. Ścieramy skórkę z całej cytryny i dodajemy do dżemu, mieszamy. Cały czas podgrzewając dodajemy szczyptę cynamonu (odrobinę na czubku łyżeczki). Mieszamy, podgrzewamy jeszcze chwilkę. Odstawiamy do ostudzenia.
- 2. Z drożdży, łyżki cukru i łyżki mleka przygotowujemy zaczyn. Odstawiamy na 5 minut.
- 3. Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól, pokrojone na kawałki zimne masło, jedno jajo, śmietanę oraz zaczyn. Ciasto siekamy nożem do połączenia składników. Następnie szybko zagniatamy. Dzielimy na 8 części. 7 części zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce.
- 4. 8 część rozwałkowujemy bardzo cienko na stolnicy. Wycinamy koło za pomocą np. talerza (ok 25cm średnicy). Koło dzielimy na 8 części (jak pizzę). Na każdą z części nakładamy przygotowany dżem około 1/3 łyżeczki (przy samej górze najkrótszego boku trójkąta). Zwijamy rogalika. Podobnie postępujemy z pozostałymi trójkątami.
-
5.
Rogaliki przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Smarujemy każdego rogalika roztrzepanym jajem.
Pieczemy około 10 minut w 180C (aż się zarumienią). - 6. Gdy jedna partia rogalików się piecze przygotowujemy drugą, postępujemy tak aż do wyczerpania ciasta.
Porady
Jeśli ktoś lubi bardzo słodkie ciastka rogaliki może polukrować.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kruche rogaliki z budyniem
Dzisiaj mam dla Was kolejny przepis na pyszne rogaliki, niezwykle kruche i słodkie. Są tak pyszne, że bardzo szybko znikają z talerza. Upieczcie, a przekonacie się jak są dobre. Dodam, że bardzo dużo ich wychodzi. Budyń i kruche ciasto to doskonałe połączenie. Bardzo polecam. Zapraszam :)
Komentarze