Ciasto porzeczkowe "Porzeczkowa Fantazja"
Hanna
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Smak lata kojarzy mi się z pysznymi, dorodnymi i soczystymi owocami czarnej porzeczki. Inspiracją do wykonania ciasta "Porzeczkowa Fantazja" stały się powidła z czarnej porzeczki, a także poszukiwanie sposobu na zatrzymanie smaków lata.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Biszkopt ciemny:
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
Masa śmietankowo - serowa:
2 śmietany 30%
3 serki homogenizowane
4 łyżeczki żelatyny spożywczej
2 łyżki cukru pudru
3 łyżki powideł z czarnej porzeczki
Frużelina porzeczkowa:
słoik powideł z czarnej porzeczki (0,9l)
3 galaretki wiśniowe
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Zobacz również:
CiastaCiasto porzeczkowe "porzeczkowa fantazja" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt ciemny:
Białka z odrobiną soli ubić na sztywno. Dodać cukier, a następnie żółtka. Przesiać mąkę tortową zmieszaną z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao. Całość lekko wymieszać łyżką. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175 st. przez 30 minut. -
2.
Masa śmietankowo - serowa:
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Śmietanę ubić, stopniowo dodając cukier puder, serki homogenizowane oraz letnią żelatynę.
Niewielką ilość masy, pozostawionej do dekoracji ciasta, połączyć z powidłami z czarnej porzeczki. Całość wymieszać. -
3.
Frużelina porzeczkowa:
Do garnka włożyć powidła z czarnej porzeczki, podgrzać, wsypać galaretki. Odczekać, aż frużelina stężeje. -
4.
Wykonanie:
Biszkopt posmarować frużeliną porzeczkową, rozprowadzić masę śmietankowo - serową. Wierzch dekoracyjnie przybrać masą śmietankowo - serową z dodatkiem powideł z czarnej porzeczki. Gotowe ciasto przełożyć do lodówki. Podawać schłodzone. Smacznego! ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Podobne przepisy
Komentarze