Ciasto piernikowo-porzeczkowe

4.46 (195 ocen)

  • 2 godz.

Mój mąż bardzo lubi piernik. Staram się więc wymyślać różne wersje słodkości z piernikową nutą i różnymi dodatkami. Tym razem zapraszam na piernikowy biszkopt z kremem i galaretką o smaku czarnej porzeczki. Polecam wszystkim wielbicielom pierników :)

  • 2 godz.

Składniki:

  • Biszkopt piernikowy:
    8 jajek
    1 i 1/4 szklanki cukru
    1 i 1/4 szklanki mąki
    2 łyżki kakao
    2 łyżki przyprawy do piernika
    1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Krem:
    2 szklanki mleka
    2 budynie śmietankowe
    1/2 szklanki cukru
    1 łyżeczka cukru z prawdziwa wanilią
    200 g masła

    Galaretka:
    2 galaretki o smaku czarnej porzeczki
    1 słoiczek (280 g) dżemu z czarnej porzeczki

    Polewa:
    100 g czekolady mlecznej
    2-3 łyżki mleka
Wystaw ocenę:

4.46 (195 ocen)

Ciasto piernikowo-porzeczkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt piernikowy: Białka jajek ubijamy na sztywno. Partiami dodajemy cukier. Nie przerywając miksowania dodajemy po jednym żółtku. Następnie dodajemy porcjami przesianą mąkę z proszkiem, kakao i przyprawą do piernika i miksujemy na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do blaszki o wymiarach 22 x 37 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 35-40 min. Następnie studzimy i przekrawamy na dwa blaty.
  • 2. Krem: 1,5 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem. W pozostałym mleku roztrzepujemy budynie i wlewamy na wrzące mleko. Chwilę gotujemy aż zgęstnieje. Budyń odstawiamy do wystygnięcia a następnie ucieramy z miękkim masłem dodając stopniowo po jednej łyżce zimnego budyniu.
  • 3. Galaretka: Obie galaretki rozpuszczamy w 2,5 szklanki wrzątku i odstawiamy do ostudzenia. Zimną galaretkę dokładnie mieszamy z dżemem.
    Polewa: czekoladę roztapiamy na parze i mieszamy dokładnie z mlekiem.
  • 4. Przełożenie ciasta: biszkopt - 1/2 kremu - tężejąca galaretka z dżemem (odstawiamy do lodówki do stężenia galaretki) - 1/2 kremu - biszkopt piernikowy - polewa.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować