Aby przywrócić kruchość i świezość zwiędłej sałacie, należy do miski z wodą wycisnąć sok z połowy cytryny, a nastepnie zanurzyć w tej wodzie sałatę i wstawić na około godzinę do lodówki. Po wyjęciu z wody można ją osuszyć papierowym ręcznikiem.