Na kazdej patelni, nie tylko teflonowej, można smażyc bez tłuszczu. Wystarczy gorącą patelnię posypać warstwą grubej soli. Gdy ziarenka soli zaczną podskakiwać, usuwamy sól i bez obawy kładziemy na patelnię mięso lub rybę, która nie będzie przywierać do dna.