zupa strogonow konkurs_zupy
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- WOłOWINA:
- 4 polędwicy wołowej lub innej wołowiny bez kości: 4 kilogramy
- cebula pokrojona w plastry: 1 kilogram
- pieczarki: 2 kilogramy
- ogórek kiszony: 0.5 kilograma
- papryka mix: 2 kilogramy
- kość wołowa na wywar: 1 sztuka
- olej rzepakowy tłoczony na zimno: 200 mililitrów
- szklana wina czerwonego wytrawnego: 1 szklanka
- imbir świeży kawałek 2,5 cm: 1 sztuka
- sól, pieprz, czosnek, papryka: 1 sztuka
- chilli w proszku: 1 łyżeczka
- liście laurowe: 6 sztuk
- ziele angielskie/groszki: 10 sztuk
- czosnek (ząbki): 10 sztuk
- przyprawa do wołowiny: 1 opakowanie
- czosnek niedzwiedzi: 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa strogonow konkurs_zupy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do dużego garnka włożyć kość zalać wodą zagotować zmniejszyć ogień gotować na małym ogniu.
Polędwicę pokroić w paski posypać przyprawą do wołowiny, czarnym pieprzem odstawić na 3 godz. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy z ząbkami czosnku. Pokrojone mięso podsmażyć na oleju rzepakowym. Podsmażone mięso dodać do garnka.
Cebulę obrać poszatkować na plasterki, podsmażyć dodać do wywaru i mięsa. Pieczarki pokroić podsmażyć bez tłuszczu aż puszczą sok, przełożyć do garnka.
Paprykę pokroić w paseczki włożyć do pozostałych składników, ogórki pokroić w plasterki dodać pod koniec gotowania.
Dodać przyprawy do smaku: liście laurowe, ziele angielskie,przyprawę do wołowiny, czosnek niedźwiedzi i starty imbir pieprz, chilli paprykę ostrą i słodką. sól( ja nie dodaję ) dolać wody gorącej i gotować na bardzo wolnym ogniu aż wołowina będzie miękka.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze