Kolorowa zapiekanka w cieście naleśnikowym

Kolorowa zapiekanka w cieście naleśnikowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowujemy ciasto naleśnikowe: mieszamy dokładnie mąkę, mleko, wodę, jajko i sól. Odstawiamy
• 2. Myjemy brukselkę. Gotujemy ją 5 minut w osolonym wrzątku. Odcedzamy. Buraczki obieramy i gotujemy 4 minuty.
  
  Obieramy i myjemy ziemniaki oraz marchewkę. Gotujemy do miękkości.
  
  Myjemy i sparzamy pomidory oraz pieczarki.
  
  Ser żółty ścieramy na tarce. Kiełbasę kroimy w kostkę.
  
  Z pieczarek odcinamy nóżki. Faszerujemy je kiełbasą i posypujemy żółtym serem.
• 3. Z pomidorów odcinamy kapelusze, a z pozostałej większej części wydrążamy miąższ. Marchewki przekrajamy na pół i wycinamy w nich otwory wycinarką. Parówki dzielimy na kawałki, nacinamy na krzyż ich końcówki i wkładamy je w otwory marchewek.
• 4. Ugotowane ziemniaki tłuczemy na puree razem z kefirem, solą, pieprzem, gałką muszkatałową, ziołami prowansalskimi i czosnkiem. Masę ziemniaczaną dzielimy na 3 części i do jednej dodajemy koncentrat barszczu czerwonego - dokładnie mieszamy. Do pomidorów wsypujemy po trochę natki pietruszki, a następnie dekoracyjną szprycą (rękawem cukierniczym) wyciskamy bajkowo puree.
• 5. Większe naczynie żaroodporne natłuszczamy i układamy fantazyjnie w nim przygotowane warzywa i wędliny.
  
  Całość delikatnie zalewamy ciastem naleśnikowym, tak by warzywa były widoczne a ciasto zostało rozlane na całej zapiekance.
  
  Zapiekamy w piekarniku w 180 stopniach przez 20-25 minut - do zrumienienia.
• 6. Po zapieczeniu dekorujemy posiekaną natką pietruszki.