Wątróbka w sosie piwnym
- 20 min
Kiedyś dużo piekłam i gotowałam na przyjęcia. Przy stole w moim domu zwykle zasiada 5 osób, ale w niedziele i święta, gdy zjawiają się dzieci z wnukami, jest nas aż dziesięcioro.
- 20 min
Składniki:
- ● 1 kg wątróbek z indyka
● 50 dag młodej cebuli
● 10 dag masła roślinnego (ew. oleju lub masła)
● łyżeczka cukru
● szklanka piwa
● 20 dag śmietany
● kilka kropli octu
● sól, pieprz
● ok. 250 ml mleka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneWątróbka w sosie piwnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wątróbki myjemy, usuwamy
błony i zalewamy mlekiem.
Wstawiamy na ok. 2 godziny
do lodówki. Osączamy i kroimy
w 3-cm kostkę. -
2.
Cebule obieramy, kroimy
w talarki, zalewamy niewielką ilością wody. Do da jemy łyżkę
masła, cukier i ocet. Gotujemy
na małym ogniu ok. 10 minut,
aż woda odparuje. -
3.
Na patelni roztapiamy masło.
Wątróbkę smażymy kilka
minut na dużym ogniu (powinna
być różowa w środku), doprawiamy
pieprzem i solą. Cebulę
i wątróbkę przekładamy
na półmisek i przykrywamy,
aby nie wystygły. -
4.
Do tłuszczu ze smażenia
wlewamy piwo i podgrzewamy
kilka minut na średnim ogniu.
Zdejmujemy i mieszamy ze
śmietaną. Sosem polewamy
wątróbkę z cebulą. Podajemy
z młodymi ziemniakami posypanymi
koperkiem.
Porady
redakcyjnej kucharki Krystyny ● Wątróbka nabierze aromatu, gdy doprawimy ją oregano i tymiankiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_07-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
WĄTRÓBKA W SOSIE PIECZARKOWYM
Postanowiłam trochę odczarować tę wątróbkę i wykonać ją w całkiem innej wersji, niż ta znana wszystkim z cebulką lub cebulką i jabłkiem. Podałam ją w śmietanowym sosie pieczarkowym, a do tego ugotowałam ryż i to był super pomysł! W daniu tym wątróbka jest prawie niewyczuwalna, a cała potrawa stała się...
Komentarze