WĄTRÓBKA W SOSIE PIECZARKOWYM

4.49 (171 ocen)

  • 45 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Postanowiłam trochę odczarować tę wątróbkę i wykonać ją w całkiem innej wersji, niż ta znana wszystkim z cebulką lub cebulką i jabłkiem. Podałam ją w śmietanowym sosie pieczarkowym, a do tego ugotowałam ryż i to był super pomysł! W daniu tym wątróbka jest prawie niewyczuwalna, a cała potrawa stała się bardziej wykwintna. Myślę, że jest to smaczny sposób na przemycenie wątróbki

  • 45 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 500 g wątróbki drobiowej
    3 cebule
    500 g pieczarek
    200 ml śmietany 30%
    natka pietruszki
    sól, pieprz
    olej do smażenia
    1 szklanka mleka
    3-4 łyżki mąki
Wystaw ocenę:

4.49 (171 ocen)

Wątróbka w sosie pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Wątróbkę myjemy, przenosimy do miski i zalewamy mlekiem. Miskę zakrywamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na co najmniej 3-4 godz., a najlepiej na całą noc.
  • 2. Następnego dnia wątróbkę wyciągamy z mleka, osuszamy, oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki (każdą wątróbkę kroimy na 2-3 części), a następnie obtaczamy w mące. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy wątróbkę. Nie przyprawiamy. Smażymy do momentu, aż wątróbka nie będzie krwista, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliła. Wykładamy na talerz.
  • 3. Cebule obieramy i kroimy w piórka. Pieczarki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Na patelnię, w której smażyła się wątróbka, dolewamy oleju i wrzucamy cebulę. Podsmażamy do zeszklenia, a następnie dodajemy pieczarki. Przyprawiamy pieprzem oraz solą. Smażymy, aż cała woda wyparuje z pieczarek i całość zalewamy śmietanką. Zagotowujemy. Na końcu dodajemy usmażoną wątróbkę oraz posiekaną natkę pietruszki i trzymamy na ogniu jeszcze przez 3-5 min. Doprawiamy do smaku.
    Sos możemy podać z ziemniakami, makaronem lub ryżem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Pieczarki Ryż Drób

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Smażenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować