Tradycyjny bigos - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Grzyby namoczyć na kilka godzin w wodzie. Kapustę pokroić drobniej żeby nie było długich "nitek", zalać wodą, zamieszać, odcisnąć. Włożyć do garnka, zalać wodą i gotować parę minut. Następnie odlać wodę. Zalać kapustę wodą spod grzybów i winem, gotować. W innym ganku podsmażyć pokrojone w kostkę mięso, kiełbasę, boczek i cebulę. Dodać do kapusty, przyprawić do smaku, dodać śliwki, wymieszać i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać przecierek pomidorowy i dobrze wymieszać.
Porady
Bigos smakuje najlepiej po kilkukrotnym podgrzewaniu i chłodzeniu.
Komentarze