Tradycyjny bigos
Składniki:
- ● 2 garści suszonych grzybów
● 2 kg kiszonej kapusty
● 60 dag boczku
● 50 dag mięsa, np. łopatki wieprzowej
● 50 dag kiełbasy
● 2 cebule
● mały przecier pomidorowy
● kilka wędzonych śliwek
● 1/2 szkl. czerwonego półsłodkiego wina
● przyprawy: przyprawa uniwersalna, pieprz, liść laurowy, kminek, majeranek
● tłuszcz do smażenia
Wystaw ocenę:
4.47 (146 ocen)
Tradycyjny bigos - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby moczymy kilka godzin
w wodzie. Odcedzamy
(wodę zachowujemy). -
2.
Kapustę drobno kroimy,
zalewamy wodą, mieszamy,
a następnie odciskamy. Wkładamy
do garnka i zalewamy
świeżą wodą. Gotujemy kilka
minut. Wodę odlewamy,
a kapustę zalewamy wodą
z moczenia grzybów i winem.
Gotujemy, od czasu do czasu
mieszając. -
3.
Mięso, boczek, kiełbasę
i cebule kroimy w kostkę.
Podsmażamy na rozgrzanym
tłuszczu. Przekładamy do kapusty.
Wsypujemy przyprawy.
Dodajemy śliwki, mieszamy.
Dusimy do miękkości. Doprawiamy
przecierem pomidorowym
i mieszamy.
Porady
Bigos im więcej razy jest podgrzewany, tym lepiej smakuje.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_10-2011Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bigos tradycyjny
Przepis na bigos tradycyjny jest prosty i zapewne uda się każdemu. Może ktoś jeszcze nie robił bigosu samodzielnie. Warto się skusić i zaskoczyć gości swoim popisowym daniem ;) Pyszny bigos może być daniem obiadowym lub kolacyjnym. Świetnie sprawdza się także podczas różnego rodzaju imprez. Podajemy...
Komentarze