Szynka biała
Najlepsza wędlina, pachnąca i soczysta, zamiast kupować zrób to sama a poczujesz różnicę :)
Składniki:
- 1 kg mięsa od szynki tzw. kulka
do przyprawienia :
sól, pieprz
3 większe zmiażdżone ząbki czosnku
lubczyk i majeranek
suszona papryczka chili w płatkach
Wystaw ocenę:
4.5 (165 ocen)
Szynka biała - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć, osuszyć w ręczniku papierowym, natrzeć solidnie przyprawami i przynajmniej na dobę odłożyć do lodówki w szklanym naczyniu.
Zagotować wodę, osolić, włożyć mięso do wrzątku i gotować na małym ogniu 15 minut.
Zdjąć z kuchenki i odstawić do całkowitego ostudzenia ( mięsa z wody nie wyjmować).
Taki proces gotowania w tej samej wodzie powtórzyć 3 razy, ja zrobiłam rano, wieczorem i znowu na drugi dzień rano.
Po ostatnim przestudzeniu szynka jest gotowa.
Bardzo polecam zamiast pieczenia, mięso jest bardziej soczyste niż z piekarnika.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szynka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szynka długodojrzewająca
W przepięknym kolorze, o cudownym smaku. Wędlina domowej roboty, która cały czas zachwyca. I ten kolor, i ten zapach, i ten smak. Najlepsza domowa wędlina tego typu jak dla mnie. Długodojrzewająca, aromatyczna, przesycona ziołami. Idealna na Święta, idealna by zaskoczyć rodzinę szynką domowej roboty
Komentarze