Porotos granados danie z fasoli

Porotos granados danie z fasoli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Młoda fasolka ze strączków jest znacznie delikatnijesza niż suszona, zatem nie wymaga namaczania na noc. Wlewam do garnka wodę, wrzucam fasolkę, dodaję przyprawy, oliwę i ogtuję pod przykryciem. W międzyczasie kroję dynię w kostkę oraz "obieram" kolby kukurydzy tzn. w naczyniu stawiam pionowo kolbę, a następnie ostrym nożem obcinam ziarna. Gdy fasolka zmięknie, po mniej więcej 25 minutach dodaję dynię oraz bazylię posiekaną ( obowiązkowo musi być świeża). Ziarna kukurydzy należy rozetrzeć blenderem na papkę ( uwaga bo pryskają po kuchni). Kukurydzę wlać do garnka. Całość gotować do momnetu aż fasolka będzie miękka ( dynia i papka kukurydziana gortują się szybciej). Pod koniec należy skorygować słoność i pikantność. W Chile danie to robi się w większości przypadków jako rodzaj gęstego sosu ( konsystencja fasolki po bretońsku), czasem spotykam się z wersją bardziej płynną, czyli po prostu zupą. To zależy od własnych preferencji. Do tego lampka wina najlepiej Syrah lub Carmenere, dobrze by się sprawdziło z węgierskim czerwonym winem z Egeru, klasycznym Egribikaver lub nowoczesnym blendem na bazie Cabernet, Kadarki, Pinot Noir.