Pleśniak na mące jęczmiennej
Składniki:
- 4 szklanki mąki jęczmiennej
400g zimnego masła 82% tłuszczu
8 jajek
2 łyżki gorzkiego kakao
słoik (a najlepiej i dwa) kwaśnego dżemu - ja polecam domowej roboty dżem z czarnej porzeczki
1 szklanka brązowego cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryPleśniak na mące jęczmiennej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żółtka oddzielamy od białek.
Do żółtek dodajemy mąkę, posiekane masło i proszek do pieczenia. Dokładnie zagniatamy. Dzielimy na 3 części. Do jednej części dodajemy kakao i zagniatamy tak aby ciasto dokładnie z kakao się połączyło.
Jedną część "białą" i kakaową wkładamy do lodówki na 30 minut.
Kolejną białą częścią wykładamy formę do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 170st.C piekarnika i podpiekamy ok 15 minut. Po tym czasie wyciągamy je i wykładamy na nie dżem.
Następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach brązową część. - 2. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier, uważając aby piana nie opadła. Wykładamy ją na startą brązową część i na koniec, na pianę z białek ścieramy ostatnią "białą część ciasta".
- 3. Ciasto pieczemy w 180st.C około 40 minut. Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku do ostygnięcia (w tym czasie ciasto będzie się też suszyć).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pleśniak na mące kukurydzianej
Szukałam kilka dni temu w swoich zapasach dżemu śliwkowego - nie znalazłam. Za to omyłkowo otworzyłam 2 słoiki dżemu z czarnej porzeczki. Nic nie może się zmarnować, dlatego na weekend upiekłam pleśniDla mnie połączenie kwaśności czarnej porzeczki ze słodką "pleśnią" to połączenie idealne :)
CHLEB NA MĄCE TORTOWEJ
Zachęcam Was do upieczenia prostego chleba na bazie mąki tortowej. Jest to jeden z lepszych chlebów ziarnistych, jakie ostatnio zrobiłam. Dzięki dużej ilości otrębów, słonecznika i siemienia lnianego jest po prostu znakomity. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy dobrze wymieszać ciasto a chlebek piękni
Komentarze