Placki z gulaszem wieprzowo-paprykowym
Pyszne, sycące i mocno rozgrzewające danie obiadowe. Często je przygotowuję, bo syn i mąż za nimi przepadają. Kiedy zostaje trochę placków z obiadu, układam je w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, zalewam śmietaną i zapiekam.
Składniki:
- Gulasz:
- 0,5 kg łopatki wieprzowej lub karczku,
- po 1 marchewce, pietruszce i dużej cebuli,
- 2 ząbki czosnku,
- strąk czerwonej papryki,
- 2 łyżki przecieru pomidorowego,
- sól, pieprz,
- słodka i ostra papryka,
- zioła prowansalskie,
- tłuszcz do smażenia.
Placki:
- 1 kg ziemniaków,
- 3/4 szklanki mąki pszennej,
- duża cebula,
- łyżka kwaśnej śmietany,
- 1/2 łyżeczki kminku,
- łyżka soli,
- olej do smażenia.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Placki z gulaszem wieprzowo-paprykowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę i ząbki czosnku obieramy, cebulę kroimy w piórka, a czosnek drobno siekamy,
Mięso myjemy, kroimy w kostkę i posypujemy przyprawami - słodką i ostrą papryką, solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi (według uznania), dodajemy cebulę i czosnek, odstawiamy na 30 minut. - 2. Warzywa myjemy, marchew i pietruszkę obieramy, z papryki usuwamy gniazda nasienne kroimy w kostkę.
-
3.
Rozgrzewamy tłuszcz, wkładamy mięso i smażymy przez ok. 40 minut aż zmięknie, od czasu do czasu podlewając niewielką ilością wody.
Następnie dodajemy pokrojone warzywa, podlewamy wodą (ok. 1 szklanki) i dusimy do miękkości pod przykryciem.
Ewentualnie doprawiamy do smaku, jeżeli to konieczne. -
4.
Przygotowujemy placki: Ziemniaki myjemy, obieram i ścieramy na tarce o średnich oczkach wraz z obraną cebulą.
Do startych ziemniaków dodajemy kminek, śmietanę, mąkę i sól, dokładanie mieszamy i odstawiamy na 30 minut. - 5. Na patelni rozgrzewamy olej, wykładamy porcje ciasta i smażymy rumiane placki. Podajemy z przygotowanym gulaszem.
Porady
Placki można podawać także z kwaśną śmietaną. Smak placków odmienimy dodając do ciasta startą na tarce o drobnych oczkach marchewkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Placki ziemniaczane z gulaszem z piersi kurczaka, papryką i pieczarkami
Placki ziemniaczane każdy zna. Kiedy smażę je u siebie w domu, każda ich ilość znika. Idealne placki robi mój mąż - mają złoto-brązowy kolor, są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, pyszne. A do nich ulubione dodatki – śmietana, ketchup, cukier albo sos.
Komentarze