Placek ziemniaczany po galicyjsku
Jestem uczennicą technikum żywienia i gospodarstwa domowego. Placek ziemniaczany po galicyjsku bardzo smakuje mojej rodzinie.
Składniki:
- 5 średnich ziemniaków
średnia biała cebula
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
średnia czerwona cebula
20 dag twarogu
4 łyżki śmietany 30-proc. lub 18-proc.
sól, pieprz
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4.5 (168 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePlacek ziemniaczany po galicyjsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki i białą cebulę obieramy i myjemy. Ścieramy na tarce (ziemniaki możemy też rozdrobnić w malakserze, wcześniej jednak kroimy je na
większe kawałki). Dodajemy jajka i mąkę, mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. -
2.
Na patelnię wlewamy 3-4 łyżki (lub 5-6 łyżek, gdy patelnia jest większa) oleju. Na rozgrzany tłuszcz nakładamy łyżką dwie równe warstwy ciasta
ziemniaczanego i smażymy z obu stron na złoty kolor. - 3. Twaróg mielimy. Dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę i śmietanę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszamy.
- 4. Usmażone placki składamy na pół. Spodnią warstwę smarujemy przyprawionym serem, następnie przykrywamy drugą połówką placka. Możemy udekorować drobno pokrojoną czerwoną cebulą.
Porady
● Do twarożku zamiast czerwonej cebuli możemy dodać posiekany szczypiorek lub natkę pietruszki. ● Aby masa ziemniaczana miała bardziej wyrazisty smak, dodajmy ostry żółty ser starty na tarce o dużych oczkach lub 1-2 ząbki czosnku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
TwarógNotka redakcyjna
PP_09-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze