Pierogi z kiełbasą
- 60 min
Pierogi nieco inne :) Z kiełbasą i ziemniakami, o lekkiej nucie wędzonki. Przepyszne i warte wypróbowania.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- szklanka bardzo ciepłej wody
- łyżeczka soli
Farsz:
- 600g dobrej jakości kiełbasy
- 200g boczku wędzonego
- 1kg ziemniaków gotowanych, dobrze ugniecionych, lub przeciśniętych przez praskę
- 2 cebule
- 1,5 łyżeczki papryki mielonej słodkiej
- 1 łyżeczka papryki mielonej ostrej
- sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierogi z kiełbasą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. * Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól i szklankę wody. Odstawiamy na chwilkę by odpoczęło, przykryte wilgotną ściereczką.
- 2. * Zagniatamy ciasto.
- 3. * Wałkujemy cienko, szklanką wykrawamy krążki.
- 4. * Boczek, kiełbasę i cebulę kroimy w kostkę.
-
5.
* Na odrobinie oleju smażymy na złoty kolor boczek. Usmażony ( bez tłuszczu ) przekładamy do miski.
Na tej samej patelni smażymy kolejno kiełbasę, również na rumiano. Usmażoną dodajemy do boczku.
Cebulę szklimy. - 6. * Boczek i kiełbasę mielimy w maszynce do mielenia mięsa ( ja zrobiłam to blenderem, też dał radę ).
- 7. * Masę mięsną łączymy z ugniecionymi, lub przeciśniętymi przez praskę ziemniakami, dodajemy zeszkloną cebulę i przyprawiamy paprykami, solą i pieprzem.
- 8. * Tak przygotowany farsz, nakładamy na gotowe krążki z ciasta, zlepiamy dowolną technika i gotujemy w osolonej wodzie, z odrobiną oliwy.
Porady
Jeżeli ktoś nie przepada za smakiem i zapachem wędzonki, to proponuję zastąpić boczek zwykłym, bo naprawdę czuć ten aromat podczas jedzenia :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pierogi ruskie z kiełbasą
Dziś zapraszam na ulubione danie z dzieciństwa – ruskie pierogi! Ponieważ mój maż jest mięsożercą to dla niego przygotowałam pierogi ruskie z kiełbasą. Ja osobiście jako mała dziewczynka uwielbiałam te pierogi zaraz po ugotowaniu.. ukradkiem podbierałam je z półmiska i maczałam w kwaśniej śmietanie
Komentarze