Pieczeń marszałkowska
Jestem studentką, pracuję też jako sekretarka. Uwielbiam sport, długie wycieczki po górach i fotografowanie.Gotowanie traktuję jako pożyteczne hobby. Przepis na pieczeń dostałam od koleżanki.
Składniki:
- ● 1 kg mięsa na pieczeń (płat wołowiny, wieprzowiny lub cielęciny)
● 3 ząbki czosnku
● 3 cebule
● 1/2 szkl. białego wina lub lekkiego bulionu grzybowego z kostki
● 1/2 szkl. śmietany 30-proc.
● garść rozmarynu
● odrobina szałwii
● 4 łyżki tłuszczu
● sok z cytryny
● sól
● pieprz
● op. sosu do pieczeni
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pieczeń marszałkowska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
praskę. Rozmaryn i szałwię siekamy
(kilka listków rozmarynu
odkładamy), mieszamy z czosnkiem
i szczyptą soli. Płat mięsa
nacieramy sokiem z cytryny
i ziołami z czosnkiem, zawijamy
w folię i na godzinę wkładamy
do lodówki. -
nicią i rumienimy.
Cebule kroimy w ćwiartki. Mięso
wkładamy do brytfanny i obkładamy
cebulą. Pieczemy w temp.
240 °C ok. 15 minut. Zmniejszamy
temp. do 180 °C i pieczemy
45 minut, podlewając winem lub
rosołem i sosem wymieszanym
z niewielką ilością wody. Mięso wyjmujemy, usuwamy nici. Razem
z cebulą układamy na półmisku. -
śmietaną i rozmarynem. Doprawiamy
do smaku i podgrzewamy,
mieszając (nie gotujemy).
Sos podajemy w sosjerce lub
polewamy nim mięso.
Porady
Justyny Zielińskiej Podajemy z pieczonymi ziemniakami albo ryżem na sypko
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_02-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pieczeń z mięsa mielonego z jajkiem (pieczeń rzymska)
Dość często robię taką pieczeń z mięsa mielonego, bo to uniwersalna i tania potrawa obiadowa, ale też - w wersji na zimno - smaczna domowa wędlina. Dziś to właściwie pieczeń rzymska, bo z jajkami na twardo w środku. Na pewno będzie to doskonałe danie na wielkanocny stół.
Komentarze