Pasztet drobiowo-wieprzowy z pietruszką

4.5 (183 ocen)

  • 2 godz. 10 min

Pyszny, domowy pasztet z obłędną ilością natki pietruszki.

  • 2 godz. 10 min

Składniki:

  • Składniki:
    • duży kurczak
    • 0,5 kg boczku
    • 0,5 kg wątróbki drobiowej
    • 2 marchewki
    • pietruszka
    • 2 liście laurowe
    • kilka ziaren ziela angielskiego
    • sól
    • pieprz
    • 2 duże cebule
    • 1 bułka pełnoziarnista namoczona w wywarze spod gotowania kurczaka
    • duży pęczek natki pietruszki
    • sos sojowy ciemny -8 łyżek
    • imbir
    • gałka muszkatołowa
    • śmietana 18% - 200 g
    • olej ok. 1/4 szklanki
    • 4 jajka

Wystaw ocenę:

4.5 (183 ocen)

Zobacz również:

Pasztet Pasztet drobiowy

Pasztet drobiowo-wieprzowy z pietruszką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • pasztet drobiowo- wieprzowy 1. Kurczaka gotujemy w wywarze z marchewką, pietruszką, liściem laurowym, zielem angielskim i ziarnami pieprzu. Na patelni na odrobinie oleju smażymy cebulę pokrojoną w piórka, dodajemy wątróbkę i obsmażamy. Następnie na tej samej patelni obsmażamy pokrojony w plasterki boczek. Bułkę moczymy w wywarze spod gotowania kurczaka. Przestudzonego kurczaka obieramy z kości. Mięso z kurczaka, wątróbkę, boczek, pietruszkę, marchewkę oraz odciśniętą z nadmiaru płynu bułkę przepuszczamy dwa razy przez maszynkę do mielenia. Do tak przygotowanej masy mięsnej dodajemy jajka, olej, śmietanę, bardzo drobno posiekaną pietruszkę. Doprawiamy świeżo startą gałką muszkatołową, imbirem, sosem sojowym, solą oraz pieprzem. Przekładamy do wysmarowanych olejem i obsypanych bułką tartą 2 keksówek. Wierzch wygładzamy wodą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 40-50 minut. Smacznego!

Porady

Pasztet idealny jest zarówno na gorąco, jak i na zimno. Można nim faszerować ptysie, czyinne kruche wytrawne babeczki.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mięso Natka pietruszki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować