Pączki

Pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże rozkruszyć w misce,dodajemy 2 łyżki cukru i 1/2 szkl mleka(ciepłego),wymieszać ,przykryć i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia.W osobnym naczyniu mieszamy mąkę z solą.
• 2. Jajko,żółtka i resztę cukru ubijamy na puch robotem.
• 3. Masło topimy i studzimy.Do mąki dodajemy zaczyn drożdżowy,ubite jajka i zarabiamy,dodajemy resztę ciepłego mleka.Wyrabiamy ciasto, na koniec dodajemy spirytus(ocet) i masło.ciasto wyrabiamy do momentu aż zacznie odchodzić od miski i dłoni po tym czasie znowu odkładamy w ciepłe miejsce ,
• 4. aż podwoi swoją objętość(ok 1,5 h)Po tym czasie wykładamy ciasto na blat i ponownie zagniatamy,ale tylko trochę.Rozwałkować na ok 2 cm podsypując mąka.
• 5. Z placka wycinamy krążki szklanką,na każdy krążek układamy marmoladę i zlepiamy w kulkę ,
• 6. układamy na podsypanej stolnicy zlepieniem na spód .Odstawiamy na ok. 1 godz. do wyrośnięcia.
• 7. Pączki smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron (na złoty kolor)wyławiamy łyżką cedzakową, odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku i osypujemy cukrem pudrem lub robimy lukier.