Maślane ciasto drożdżowe z serem i rodzynkami
Jak widzicie niżej, nie dodałam do niej żadnego aromatu, a wierzcie mi że pachnie obłędnie. Masło broni się samo więc radzę zrobić ją właśnie z jego dodatkiem.
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej poznańskiej
150 g masła
1 i 1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mleka
5 jajek
100 g drożdży
250 g sera białego półtłustego*
150 g serka waniliowego
100 g rodzynek
kruszonka:
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
50 g masła
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Maślane ciasto drożdżowe z serem i rodzynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rodzynki zalewamy wrzątkiem.
Mleko podgrzewamy – do 40 stopni. Rozpuszczamy w nim drożdże. Dodajemy cały cukier. Odstawiamy na około 40 minut – zaczyn powinien mieć konsystencję pianki i mocno urosnąć.
W międzyczasie topimy masło.
Do zaczynu wsypujemy mąkę.
Wbijamy jaja.
Mieszamy.
Zaczynamy wyrabiać i podlewamy tłuszczem.
Wyrabiamy aż zacznie odstawać od miski , około 10 minut.
Gotowe ciasto odkładamy na godzinę do wyrośnięcia. -
2.
Formy smarujemy masłem i wykładamy papierem.
Serek mieszamy z twarogiem.
Ciasto dzielimy na dwie części ( jeśli pieczemy w keksówce i blaszce jak ja – 2/3 i 1/3 ).
Wykładamy ciasto. Smarujemy serem, obsypujemy osączonymi rodzynkami.
Z podanych składników zagniatamy kruszonkę, posypujemy ciasto.
Pieczemy 40 minut w 180 stopniach.
Po upieczeniu sprawdzamy patyczkiem, jeśli jest suchy ciasto wyciągamy z pieca.
Porady
Pieczemy w trzech długich keksówkach : 10x40 cm
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze