Makowiec z masą orzechową i serową
Długo zastanawiałam się nad tym jak nazwać to ciasto. Ponieważ jest to nic innego jak ciasto Rzeszowiak, tylko zwiększyłam w nim ilość masy makowej a zmniejszyłam ilość masy serowej, tak aby powstał bardziej makowiec niż sernik ;)
Składniki:
- Ciasto ucierane:
15 dag margaryny
15 dag cukru pudru
4 jajka
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 dag mąki
Mak:
400g mielonego suchego maku
1 łyżka powideł lub dżemu
2 łyżki miodu
1/2 rozpuszczonego masła (ostudzonego)
kilka kropel olejku migdałowego
4 jajka
cukier do smaku
1/2 szkl grubo siekanych orzechów włoskich
1/3 szkl drobno siekanych migdałów
1/2 szkl kandyzowanych skórek i owoców
Ser:
600g sera 3x zmielonego
1/2 kostka masła
15 dag cukru pudru
1 cukier waniliowy
4 żółtka (pianę z 4 białek ubić)
1 budyń śmietankowy
Orzechy:
25 dag zmielonych orzechów włoskich
1/2 szkl wody
1/2 szkl cukru
Lukier:
2 szkl cukru pudru
łyżka soku z cytryny
Dekoracja:
Kandyzowane owoce i skórki
Wystaw ocenę:
4.5 (197 ocen)
Makowiec z masą orzechową i serową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto ucierane: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Wszystkie składniki ciasta utrzeć i wmieszać pianę z białek.
Mak: Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Ser: wszystkie składniki dokładnie zmiksować i na koniec dodać pianę ubitą z białek. Wymieszać.
Orzechy: Składniki na masę orzechową podgrzewać mieszając aż się dokładnie połączą.
Na dużą blachę (25x36) wyłożoną papierem do pieczenia wylać ciasto ucierane, wyrównać. Następnie wykładamy masę makową, wyrównujemy i lekko przyklepujemy łyżką. Na mak nakładamy łyżką w niewielkich odstępach masę orzechową. Na wierzch wylewamy masę serową.
Ciasto pieczemy ok godzinę (sprawdzić patyczkiem) w 180 stopniach.
Ostudzić, polać lukrem i posypać kandyzowanymi owocami. Schłodzić.
Lukier: Cukier puder przesiać, dodać sok z cytryny i stopniowo dodawać tyle wody aby otrzymać gęsty lukier.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
makowiec pod orzechową pierzynką
Makowiec na biszkopcie przykryty bitą śmietaną i orzechową masą jest bardzo wykwintnym ciastem, idealnym na rodzinne spotkania, a już na pewno na świąteczny stół. Wygląda na skomplikowany, ale w rzeczywistości jest łatwy do zrobienia, choć odrobinę pracochłonny. Warto spróbować
Komentarze